青岛月嫂培训联盟

一个蒸菜一个汤,这两道夏季月子餐,月嫂你会做吗?

爱心大嫂2018-12-05 14:29:42

月嫂只要用心,

蔬菜一样做出好料理?

让宝妈告别油腻,

从优质月子餐开始吧~


1

萝素汤

·主料·

西红柿 | 1~2个

山药 | 半根

土豆 | 1个
香菇(或干香菇) | 5朵

胡萝卜 | 1根

莲藕 | 一段

玉米 | 半个

花生米 | 10粒

豌豆 | 适量


·辅料·

 生姜 | 5片

海盐 | 适量

亚麻籽油/食用油 | 少许


·做法·


1. 将所有主料切成小块备用。


2. 锅中倒入少许亚麻籽油(可以用食用油代替),将切好的西红柿倒入,小火熬成西红柿酱。


3. 将熬好的西红柿酱倒入砂锅中(没有砂锅用普通能熬汤的容器也可以,需要有盖子),加入生姜和大量的水。


4. 将准备好的所有食材全部倒入砂锅中,大火烧开后,调至中小火,盖上锅盖煲1小时。


5. 高汤新鲜出炉,加入海盐即可,产妇的其他家人也可以根据自己口味加入些黑胡椒,原汁原味就很鲜美了噢~


2

豆腐蒸鲜菇片


·主料·

鲜香菇 | 4朵

嫩豆腐 | 2块


·辅料·

盐 | 3克

味全高鲜 | 3克

胡椒粉 | 适量

湿淀粉 | 少许

细香芹 | 1根

    

·做法·


1. 细香芹切花,香菇切一刀成同样大小的半圆,豆腐切厚片备用。


2. 喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸;喜欢浓稠一些的味道,可以将香菇片放锅里略煎一下。蒸之前撒上盐、味全高鲜和胡椒粉,在盘底放入少许水。


3. 然后放入电蒸炉蒸10分钟。(没有电蒸炉可以用蒸锅蒸,锅里水烧开后蒸10分钟即可。)


4. 将盘内的汁水倒入锅里,加适量盐调一下味道后勾芡。


5. 芡汁浇在豆腐香菇上面。


6. 最后撒上细香芹即可。鲜香不腻、口感顺滑的豆腐蒸鲜菇片就做好了~


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