青岛月嫂培训联盟

杏鲍菇,月嫂这样做,超级鲜美又营养,简单易学!

亿诺家家政2021-09-14 16:09:26

点击"亿诺家家政"  免费关注


?亿诺家家政?

 邀 请 全 球 月 嫂 姐 妹 聚 会

长按二维码加入

长按二维码,识别图中二维码,点击关注加入!


杏鲍菇肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,由此得名。


鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。



由于杏鲍菇的菌柄食用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;


即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。宝妈要是嫌凉,月嫂可以试试炒菜,杏鲍菇还可以熬稀饭,操作简单,营养易消化。


推荐食谱


1

素蠔油手撕杏鲍菇


材料:

杏鲍菇3个,彩椒1个,素蠔油适量,生抽适量,食盐,葱

步 骤:

1、杏鲍菇手撕成条,青椒切块。

2、锅中倒入少许油,杏鲍菇先在锅中干煸。

3、干煸出多余的水分,盛出。

4、下入葱花炒香。

5、下入青椒翻炒。

6、加入杏鲍菇翻炒。

7、加入素蠔油适量,生抽适量,食盐调味。

8、翻炒均匀,出锅。


2

素炒杏鲍菇


材料:

杏鲍菇2个,彩椒1个,生抽、盐、味全高鲜适量


步 骤:

1、青椒去蒂去籽,洗净后,切成细丝。

2、杏鲍菇洗净,也切成细丝。

3、炒锅烧热后,倒入适量油烧热;

4、放入杏鲍菇丝翻炒1-2分钟;

5、放入彩椒丝翻炒;

6、调入适量生抽、盐、味全高鲜翻拌均匀后,关火,起锅。


3

宫保杏鲍菇


材料:

杏鲍菇250g,花生60g,豆瓣酱1汤匙,香油1汤匙,玉米淀粉1汤匙,酱油、姜片适量、葱。


步 骤:

1、将姜、酱油、香油、玉米淀粉倒入小碗中。

2、加入清水拌匀,调成碗汁备用。

3、杏鲍菇流水冲净后,对半剖开后,切成约5公分的块备用。

4、锅内不放油,烧至略有热度后,倒入杏鲍菇小火干炒。

5、炒3-5分钟,杏鲍菇有水分渗出,表面变得潮湿后,加入葱花,继续翻炒2-3分钟至炒出香味。

6、加入豆瓣酱炒匀。

7、倒入调好的碗汁,快速翻炒。

8、待碗汁变稠并均匀包裹住杏鲍菇后关火,立即撒上花生拌匀即可。


4

青菜炒杏鲍菇


材料:

青菜300克,杏鲍菇1个,植物油、盐、味全高鲜


步 骤:

1、青菜洗净,杏鲍菇洗净切片。

2、起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒2分钟。

3、然后放入青菜煸炒。

4、放少许盐和味全高鲜翻炒均匀即可。


5

豆腐蘑菇羹


材料:

杏鲍菇30g,豆腐50g,生菜丝适量,玉米淀粉20g


步 骤:

1、豆腐切豌豆大小待备用。

2、杏鲍菇切成小碎颗粒状待备用。

3、起锅,水沸腾后放入豆腐小块。

4、放入杏鲍菇,搅拌一下焖煮大概10分钟。

5、玉米淀粉兑水调成糊,慢慢加入并不断搅拌均匀成羹。

6、把切生菜成小碎丝放入羹中熬煮至熟即可。

关 注 亿诺家家政



家政服务、生活秘书、保健护理、北京新鲜事

长按下方二维码

点”识别图中二维码“即可关注

         

                 

 

关注后,点击“阅读原文”即可进入【亿诺家家政】