青岛月嫂培训联盟

月嫂必学的月子餐食谱

钟燕月子营养工作室2019-05-09 10:32:25



1.冬瓜薏米鸡脚汤


原料:鸡爪100克  冬瓜200克  薏米30克


食材养生功效:冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。对于产妇来说,适当吃些冬瓜,不仅消暑,还有助产后消肿、减肥。


制法:


1、冬瓜去皮去籽,切成小块;薏米淘洗干净;鸡爪洗净,剁去爪尖。

2、将鸡爪凉水下锅焯水,捞起待用。

3、锅内加入适量的水,把鸡爪、薏米和数片姜片放入,大火烧开转小火煮35分钟。

4、再放入冬瓜,煮15分钟左右,调入少许盐即可。




2.番茄土豆排骨汤


原料:番茄150克  土豆250克  排骨300克


食材养生功效:番茄是夏季当季的蔬菜,产妇适当食用番茄,能生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等。美国的一项研究报告显示,多吃番茄能保护心脏,这时候吃番茄正符合夏养心的养生原则。所以,这款酸甜开胃的汤,特别适合月子期的妈妈喝。



制法:


1、将排骨洗净,切成小块,凉水下锅焯水,捞起。

2、番茄切成小块,土豆去皮,也切成小块。

3、锅内放入适量水,将土豆会和排骨一同放入,大火烧开,转小火煮20分钟。

4、再放入番茄,再煮15分钟左右,然后调味即可。




3.土豆焖鸭肉


原料:鸭腿2只  土豆2个


食材养生功效:俗话说“大暑老鸭胜补药”。鸭肉味甘,性凉,有滋阴养胃、利水消肿的功效。夏天炎热高温,宝妈们体内的营养容易过度消耗,加上脾胃虚弱,此时正适合吃些鸭肉来滋补一下。




制法:


1、鸭腿洗净,切成块;土豆去皮,切成小块;备适量葱姜。

2、将鸭肉凉水下锅焯水,捞起。

3、热油锅,加入鸭肉翻炒,再加入葱姜。

4、锅里加入清水,没过鸭肉,等水开了,再加入土豆。

5、加入适量酱油等调味。

6、等汤汁收干后,再翻炒一下即可。



4.紫薯燕麦粥


原料:紫薯300克  燕麦适量  大米适量


食材养生功效:紫薯富含铁、硒元素和花青素,铁、硒元素是人体抗疲劳的必备元素,而花青素不仅是一种强氧化剂,还能减少因为热而导致的乏力,所以紫薯是夏季必吃“三薯”之一。这款粥香甜可口,作为早餐食用也特别好。



制法:


1、大米洗净,加入适量的水开火熬粥。

2、燕麦用水泡开,备用。

3、待粥煮开后,加入燕麦。

4、紫薯去皮,擦丝,等粥再次煮开后,加入紫薯丝。

5、最后再煮10分钟左右即可。



5.炒茭白


原料:茭白2根  柿子椒1个  蒜适量


食材养生功效:茭白不仅有有精凉降火之功效,而且味道鲜美,不论是素炒还是配荤菜,都美味百搭但是如果搭配牛肉食用,还有催乳的功效。



制法:

1、茭白洗净,切成片;柿子椒洗净,去籽,切成条。

2、热油锅,下入蒜末煸香。

3、倒入茭白翻炒片刻。

4、再放入柿子椒一起煸炒。

5、加入少量的盐和酱油调味。

6、再翻炒2分钟左右即可出锅。




6.清炒绿豆芽


原料:绿豆芽500克  姜蒜适量


食材养生功效:绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能利尿、消肿、利湿热等。





制法:


1、豆芽洗净沥干。青红菜椒切丝备用。

2、油锅烧热,姜蒜入锅,爆炒出香味。

3、将豆芽下锅爆炒几下,倒入青红菜椒,继续翻炒,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入适量盐即可。




7.冰糖银耳莲子糖水


原料:银耳20克  莲子50克  枸杞子适量  冰糖适量


食材养生功效:银耳味甘、淡、性平、无毒,既补脾开胃,又有益气清肠、滋阴润肺,特别适合阴虚火旺的产妇使用。而且银耳富有天然植物性胶质,可以补充胶原蛋白,有美容养颜的功效。




制法:


1、莲子提前用水泡开,如果觉得莲心比较苦,可以去掉。

2、银耳用水泡15分钟,去蒂,撕成小块。

3、起锅放入适量水,放入莲子和银耳大火烧开。

4、转小火炖煮半小时。

5、放入冰糖再煮20分钟。

6、最后放入枸杞子,再煮3分钟


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